L'art de la pâte fraîche à la française

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Nos recettes créatives

Saint Jean créa la pastronomie !

ravioles-au-basilic-en-salade-et-poulpe-grille

Salade de ravioles à poêler au fromage frais basilic
et poulpe grillé

quenelles-en-tranche-foie-gras-et-pommes-caramelisees

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Tranches de suprêmes soufflés poêlées, foie gras, & pomme caramélisées

ravioles-al-congole-et-espuma

Ravioles au basilic de Provence,
aux palourdes

ravioles-veloute-de-petits-pois-brochettes-de-ravioles-poelees-aux-crevettes-marinees

Brochette de ravioles poêlées,
Velouté de petits pois et crevettes marinées

ravioles-a-poeler-tomate-mozzarelle-et-veloute-de-courgettes-au-basilic-2-1

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelles,
dans un minestrone de légumes d’hiver

ravioles-cups-croustillantes-saumon-fondue-de-poireau-chevre

Cups de ravioles croustillantes,
crème au chèvre, fondue de poireau et jambon cru

quenelles-revisitees-facon-eclaire-guacamole-et-truite-fumee

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelle revisitée
façon éclair, guacamole et truite fumée

ravioles-aux-comte-et-basilic-noix-du-dauphine-et-poireaux-espuma

Ravioles du Dauphiné
au basilic, noix du Dauphiné et poireau

quenelles-en-brochette-sauce-fromage-blanc-menthe

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Brochette de quenelles au four,
sauce fromage blanc et menthe

ravioles-millefeuille-saumon-fume-mousse-de-fromage-frais

Millefeuille de ravioles
saumon fumé, mousse de fromage frais

quenelles-aux-langoustines-et-aux-morilles

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelles brochet façon beurre blanc
aux langoustines et aux morilles

Gratin de ravioles aux noix de St Jacques

Gratin de ravioles
aux Noix de Saint Jacques

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