L'art de la pâte fraîche à la française

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Nos recettes créatives

Saint Jean créa la pastronomie !

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Raviolines chèvre affiné
& sauce vierge

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Grandes ravioles Beaufort AOP
Salade de fenouil à la noisette

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Pâtes Farcies Poivrons grillés & piment d'Espelette,
en bouillon épicé et légumes croquants

Salade-de-crozets-au-sarrasin,-fourme-d'Ambert,-endives-et-noix

Crozets et Tagliatelles

Crozets et Tagliatelles

Salade de crozets au sarrasin,
fourme d'Ambert, endives et noix

Salade-originale-de-gnocchis-de-pommes-de-terre,-carottes,-fenouil-et-sardines

Salade originale de gnocchi de pommes de terre
carottes, fenouil et sardines

saintjean-quenelles-betteravechiogga

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Quenelle nature au beurre de Bresse AOP
Facon Carpaccio

SALADE CESAR + toques blanches

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Salade César, quenelles St Jean croustillantes panées
copeaux de parmesan et tuiles de pain

Velout├® de poisson, rondelles de supr├¬mes souffl├®s-01

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Rondelles de suprêmes soufflés de brochet façon croûtons,
Velouté de poisson et chantilly au piment d'espelette

Quenelles c├¿pes et persillades beurr├®es-01

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Suprêmes soufflés cèpes & girolles en persillades beurrées,
poêlée des champignons et noisettes, huile de noisettes

Salade-aux-Quenelles-de-brochet-Saint-Jean

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Salade aux quenelles de brochet crevettes & mangue

Gaspacho vert-raviolesapoeler-bio-tomates-mozza

Ravioles à poêler à la tomate mozzarelle et gaspacho vert

salade-de-jeunes-pousses-and-ravioles-a-poeler-au-fromage-frais-et-basilic

Ravioles à poêler au fromage frais et basilic, et salade de jeunes pousses

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