L'art de la pâte fraîche à la française

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Nos recettes créatives

Saint Jean créa la pastronomie !

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Pâtes farcies BOURSIN AIL & FINES HERBES® sauce tomates cuisinée aux herbes de Provence

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Pâtes farcies aux poivrons,
crème Ossau iraty, crumble de noisettes

Verrines aux poivrons, fromage de chèvre et ravioles à poêler tomates mozzarelle.

Ravioles à poêler Tomate Mozzarelle, Verrines aux poivrons et fromage de chèvre

Frites de quenelles-brochet façon beurre blanc

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Frites de quenelles,
sauce mayonnaise façon armoricaine

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Ravioles à poêler Tomate Mozzarelle,
et velouté de courgettes au basilic

Champignons de Paris farcis aux ravioles fromage frais et herbes fines

Ravioles du Dauphiné, fromage frais et herbes fraîches
Aux champignons de Paris farcis

Blinis de quenelles creme et saumon

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Blinis de quenelles au brochet
à la crème citronnée

Gougeres de quenelles Emmental

Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Suprêmes soufflés à l’emmental grand cru IGP
façon gougère

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Brochette de ravioles poêlées,
Velouté de petits pois et crevettes marinées

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Cups de ravioles croustillantes,
crème au chèvre, fondue de poireau et jambon cru

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Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Brochette de quenelles au four,
sauce fromage blanc et menthe

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Quenelles & Soufflés

Quenelles & Soufflés

Macarons de suprêmes soufflés
au fromage frais et tomates confites

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