Ravioles à poêler à la Tomate Basilic de Provence et tartines à l'avocat

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.

• Retirer la chair des avocats puis l’écraser à la fourchette dans un bol jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.

• Assaisonner avec le jus de citron, du poivre et du sel. Mélanger.

• Découper les tomates cerises en deux puis les assaisonner avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

• Mettre le pain au four pendant 5 minutes sur chaque face.

• Dans une poêle chaude, cuire les ravioles à poêler pendant 5 à 7 minutes à feu vif, en remuant délicatement de temps en temps. 

• Une fois le pain refroidi, étaler l’avocat. Ajouter les ravioles à poêler puis les tomates cerises. Déposer quelques feuilles de basilic.

• Servir immédiatement les tartines accompagnées d’une salade verte.