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L'art de la pâte fraîche à la française
Saint JeanLes recettes
Quenelles
à la sauce tomate
Plat
Quenelles & Soufflés
Nb. portions
4
4
Préparation
20
20
Cuisson
40
40
Vous pourrez aussi rajouter du parmesan râpé sur la sauce tomate au moment d'enfourner.
Ingrédients
- 8 quenelles au beurre de Bresse AOP Saint Jean
- 1 boîte de pulpe de tomates (400g)
- Olives vertes
- 1 boîte de champignons de Paris
- Thym
- 1/2 verre d'eau
- Sel / Poivre
Préparation
- Faire bouillir la pulpe de tomate avec 1/2 verre d'eau durant 10 minutes avec une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre et du thym.
- Rajouter ensuite les champignons de Paris égouttés ainsi que les olives vertes.
- Disposer les quenelles dans un plat à gratin; napper de sauce tomate et enfourner pendant 30 minutes environ dans un four préchauffé à 210°C.
- Au bout de 30 minutes les quenelles seront bien gonflées, cela signifie que votre plat est prêt !